大樹の下で: 手作りシソジュース

2010年7月24日土曜日

手作りシソジュース

今年も家族でシソジュースを作りました。
Yさんからシソを分けてもらいました。毎年ありがとうございます。

糖分は少なめ７．５％にしました。これを飲んで暑い夏を乗りきります。

3 件のコメント:

けいこさんのコメント...: シソジュース！
作りたくて、４年前に赤シソを購入。
その年結局作れず、ガッカリしていたところ
翌年こぼれ種から庭に赤シソが生えてきました♪ラッキー♪
早速作ってみましたが、不評。。。
翌年も生えてきたので作りましたが、やはり不評。。。
どうしてーーー(ToT)
甘みを抑えすぎてたのかもしれません；
７．５％、( ..)φメモメモ
今年こそ、おいしいのが出来ます様に！; 7/25/2010
うさぎさんのコメント...: けいこさんへ
美味しいシソジュースを作るコツ

・グラニュー糖が良いと思います。
・シソを鍋に入れてからそっとかき混ぜる。5分位煮る。
・ざるにあけてからそっとエキスを取る。　
　(あくが出るので決して絞ったり圧したりしてはいけな　い。）
これを守れば美味しいジュースが出来ると思います。

材料
・しそ　　　　　200g～350g
（原液にする場合はもっと沢山入れてね。500g～600g）
・グラニュー糖　140g（甘いのが好きな人は200g位）
・クエン酸　　　大さじ1
・水　　　　　　1800cc

自分流にアレンジして頑張って作ってね。; 7/26/2010
けいこさんのコメント...: アドバイスありがとうございます！！！
うれしい～～(^o^)♪♪

砂糖は甜菜糖で作ってました;
それから、いじきたないので
しっっっかりシソを圧してました。。
そこがいけなかったんですね^^;
早速作ってみます♪♪ありがとうございました♪; 7/26/2010

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