高速道に乗るときに北アルプスがとてもきれいでした。
常念岳
夫と「もう少し雪が降らないとスキーは出来ないね。」「まだ美ヶ原に雪が付いていないからまだだね。昔は１１月２３日頃、初すべりをしたもんだよね。」
という話をしながらのお出かけでした。
今シーズンはスキーが出来るのかどうか? 体が動くのかということが、一番の悩みなのです。
今シーズンはとりあえず雪の上に立ってみようと思っています。決断はそれから・・・・・。
2010年11月30日火曜日
2010年11月29日月曜日
2010年11月28日日曜日
野沢菜の本漬け
今日は風が吹く寒い日でした。気温9度 午後になりいくらか暖かくなりました。
野沢菜の本漬けは何時にしようかと迷っていましたが、本日、漬けることにしました。
今年の野沢菜はとても大きく育ちました。少し大きすぎる位です。
お菜の出来きが良いので４斗樽と3斗樽に漬けました。
頑張りすぎて腰がイタタタターです。（夫も私も）
野沢菜の漬け方
１ 野沢菜は洗い、水気を切る。
２ 樽の底に塩を一握りふる。野沢菜を１段め、強く押しながら並べる。一握りの塩をふる。
３ ２段目、野沢菜のむきを４５度むきをかえて、また野沢菜を並べる。一握りの塩をふる。
４ ３段目、又４５度むきをかえて、野沢菜を並べる。一握りの塩と砂糖軽く一握りと交互にふる。
漬け物用だし昆布を３枚くらいおく。鷹の爪を適宜にまく。
５ ２、３、４、を交互にくりかえしながら漬ける。
６ 野沢菜が全部樽の中に入ったら呼び水（１５リットルに塩３握り）を樽の隙間から静かに注ぐ。
７ 野沢菜の重さの３倍くらいの重石をする。一晩で水が上がったら、重石を軽くする。
（ひたひたに漬物が漬かっている状態）
一晩で水が上がらない場合はさらに呼び水を入れ、お菜に何時もひたひたの水があるようにするのがコツです。漬け汁はなめてみて少ししょっぱいなと思う位が良い味に漬かると思います。
１週間位したら美味しくいただけます。（野沢菜 調味料もテキトウですみません。）
その家、その家の味付けがありますが、出し汁を入れたり、煮干しを入れたり、味噌を入れたり、酸っぱくならないように酢を入れたり、焼酎を入れる人もいます。
昔は、砂糖ではなく柿の皮の干したものを野沢菜に入れたそうです。
そんなこともやってみたいですね。
来年の４月まで野沢菜漬けを毎日食べます。
今年はどんな野沢菜の味になるのかな？楽しみです。
野沢菜の本漬けは何時にしようかと迷っていましたが、本日、漬けることにしました。
今年の野沢菜はとても大きく育ちました。少し大きすぎる位です。
お菜の出来きが良いので４斗樽と3斗樽に漬けました。
頑張りすぎて腰がイタタタターです。（夫も私も）
野沢菜の漬け方
１ 野沢菜は洗い、水気を切る。
２ 樽の底に塩を一握りふる。野沢菜を１段め、強く押しながら並べる。一握りの塩をふる。
３ ２段目、野沢菜のむきを４５度むきをかえて、また野沢菜を並べる。一握りの塩をふる。
４ ３段目、又４５度むきをかえて、野沢菜を並べる。一握りの塩と砂糖軽く一握りと交互にふる。
漬け物用だし昆布を３枚くらいおく。鷹の爪を適宜にまく。
５ ２、３、４、を交互にくりかえしながら漬ける。
６ 野沢菜が全部樽の中に入ったら呼び水（１５リットルに塩３握り）を樽の隙間から静かに注ぐ。
７ 野沢菜の重さの３倍くらいの重石をする。一晩で水が上がったら、重石を軽くする。
（ひたひたに漬物が漬かっている状態）
一晩で水が上がらない場合はさらに呼び水を入れ、お菜に何時もひたひたの水があるようにするのがコツです。漬け汁はなめてみて少ししょっぱいなと思う位が良い味に漬かると思います。
１週間位したら美味しくいただけます。（野沢菜 調味料もテキトウですみません。）
その家、その家の味付けがありますが、出し汁を入れたり、煮干しを入れたり、味噌を入れたり、酸っぱくならないように酢を入れたり、焼酎を入れる人もいます。
昔は、砂糖ではなく柿の皮の干したものを野沢菜に入れたそうです。
そんなこともやってみたいですね。
来年の４月まで野沢菜漬けを毎日食べます。
今年はどんな野沢菜の味になるのかな？楽しみです。
2010年11月27日土曜日
2010年11月26日金曜日
2010年11月25日木曜日
2010年11月24日水曜日
2010年11月23日火曜日
2010年11月22日月曜日
2010年11月21日日曜日
2010年11月20日土曜日
2010年11月19日金曜日
2010年11月18日木曜日
冬野菜は食べごろ
夕方に畑の野菜を採りに行き、春菊と冬菜の収穫をしました。
冬野菜はすごく元気がいい。お日様に感謝です。もちろん管理をしてくれる夫にもです。
ホウレンソウ（法蓮草 アカザ科 原産地 中央アジア～西アジア）
９月末頃、春菊が食べたくてスーパーで買おうと出かけましたが、どこのスーパーにもありませんでした。１０月になって沢山売っているようになって買おうかなと一瞬思いましたが、家の春菊が大きくなるまでと思い買えませんでした。
今は調度 春菊が食べごろになりました。今日はお浸しで食べます。
シュンギク（春菊 キク科 原産地 地中海沿岸）
来年の春までこの野菜を食べます。（感謝 感謝）
2010年11月17日水曜日
2010年11月16日火曜日
2010年11月15日月曜日
七五三
今日はあいにくの雨が降ったりやんだりの寒い日でした。
１１月１５日 ということで、神社で小さき人の七五三のお参りをしました。
まだまだ小さくて七五三なんて出来るだろうかと思っていましたが、それなりに周りの雰囲気を感じているようで、いつもよりお姉さんの小さき人でした。
祝詞をしている間はまるで別人のようで作法どうり出来ました。
「神様はどこにいるの？」と言った時はビックリしましたが・・・。
おすましの小さき人は12時位までは着物を着ていましたが車に乗ったとたん足袋を脱ぐ。
髪の毛をグチャグチャ。
食事処ではとうとう着物を脱いでしまいました。まだまだ小さき人なのでよくここまで頑張ってお参りできたね。と言いたいジジとババでした。
此処までよく育ってくれました。お父さん、お母さんも頑張りましたね。ありがとう！
赤ちゃんから小さいお姉さんになれた1日でした。ありがとう！
これからも健やかに育ってほしいと願います。
「ダッコのコアラーとオンブのコアラー」をしてまた遊ぼうね。
小さい人のサポーター ジジ ババでした。
１１月１５日 ということで、神社で小さき人の七五三のお参りをしました。
まだまだ小さくて七五三なんて出来るだろうかと思っていましたが、それなりに周りの雰囲気を感じているようで、いつもよりお姉さんの小さき人でした。
祝詞をしている間はまるで別人のようで作法どうり出来ました。
「神様はどこにいるの？」と言った時はビックリしましたが・・・。
おすましの小さき人は12時位までは着物を着ていましたが車に乗ったとたん足袋を脱ぐ。
髪の毛をグチャグチャ。
食事処ではとうとう着物を脱いでしまいました。まだまだ小さき人なのでよくここまで頑張ってお参りできたね。と言いたいジジとババでした。
此処までよく育ってくれました。お父さん、お母さんも頑張りましたね。ありがとう！
赤ちゃんから小さいお姉さんになれた1日でした。ありがとう！
これからも健やかに育ってほしいと願います。
「ダッコのコアラーとオンブのコアラー」をしてまた遊ぼうね。
小さい人のサポーター ジジ ババでした。
2010年11月14日日曜日
赤い実の話
今年のウメモドキは一つも実がなりませんでした。
30数年経ちますが初めてのことです。あんなに花は沢山付けていたのに残念なことです。
冬の庭を赤い実で楽しませてくれたので寂しい冬の庭になってしまいそうです。
来年に期待をしましょう。
南天はなんとか実を付けました。
けれどもだんだんに鳥たちに食べられてしまうのでしょう。
実を鳥が食べるので、家のどこからか小さな南天の木が生えることがあります。
このことはラッキーなことですが・・・・・。
今まで剪定もしなかったし、施肥の時期も間違えていたみたいです。
南天の育て方もこれから勉強です。
◎1月～2月 堆肥と鶏糞を同量に混ぜてスコップ1杯を根周りに埋める。
◎5月～6月 剪定 古枝とヒコバエを伐る。
◎8月に過リン酸石灰を2握りほど与えると実つきが良くなる。
なるほど！ なるほど！ 本を探して読みました。
積読書（ツンドクショ）は駄目ですね。冬に肥料をするなんて考えたこともありませんでした。(＠_＠;)
来年のために今から鶏糞を買って用意をしておきましょう。来年の1月には肥料をします。
鬼が笑うような話って沢山ありますね。（＾－＾）
来年に期待しましょう。
30数年経ちますが初めてのことです。あんなに花は沢山付けていたのに残念なことです。
冬の庭を赤い実で楽しませてくれたので寂しい冬の庭になってしまいそうです。
来年に期待をしましょう。
南天はなんとか実を付けました。
ナンテン（南天 メギ科 常緑低木）
けれどもだんだんに鳥たちに食べられてしまうのでしょう。
実を鳥が食べるので、家のどこからか小さな南天の木が生えることがあります。
このことはラッキーなことですが・・・・・。
南天の育て方が下手なので、家ではで南天の実を今までに一度も飾ったことがありません。
今まで剪定もしなかったし、施肥の時期も間違えていたみたいです。
南天の育て方もこれから勉強です。
◎1月～2月 堆肥と鶏糞を同量に混ぜてスコップ1杯を根周りに埋める。
◎5月～6月 剪定 古枝とヒコバエを伐る。
◎8月に過リン酸石灰を2握りほど与えると実つきが良くなる。
なるほど！ なるほど！ 本を探して読みました。
積読書（ツンドクショ）は駄目ですね。冬に肥料をするなんて考えたこともありませんでした。(＠_＠;)
来年のために今から鶏糞を買って用意をしておきましょう。来年の1月には肥料をします。
鬼が笑うような話って沢山ありますね。（＾－＾）
来年に期待しましょう。
2010年11月12日金曜日
いいね京都
紅葉が始まっている京都に行ってきました。
知恩院 御影堂（国宝）
知恩院 三門（国宝）から京都を眺める
高台寺
フジバカマ（藤袴 キク科）
日本人の心のふるさと京都は何度も訪ねても回りきれないところです。
世界文化遺産のいくつかの寺を拝観してきました。
琵琶湖の朝日
醍醐寺三宝院（世界文化遺産）
朝方降った雨にぬれて寺院は苔がとてもきれいでした。
撮影禁止の所ばかりなので心の目にその様子を焼きつけてきました。
宇治平等院
修学旅行で行ったことのある平等院は記憶の中の平等院とは違っていました。
朱色の平等院は風雨にさらされて落ち着いた感じでした。
記憶の中にある平等院は鮮やかな朱色でした。時の流れを強く感じました。
平等院ミュージアム鳳翔館ではCGで映像化された色鮮やかな平等院の姿が流れ、ガラス越しに雲中供養菩薩観音様を拝観、これが今現在の平等院の姿。
ネットで何でも検索できる時代なのですからこれからも変化しつつ、文化遺産を守っていく京都なのですね。
家に着きホッとしましたが、また行ってみたい京都です。
2010年11月11日木曜日
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阿のうさぎ
2010/04/15
吽のうさぎ
2010/04/15
