高級香辛料

今日の天気　曇り　気温6℃　室温13度

今年の夏に植え替えしたサフランが咲きました。

サフラン（別名　番紅花バンコウカ　アヤメ科　クロッカス属　多年草　地中海沿岸原産）

サフランを植えて5年ぐらい経ちました。

Ｔさんに簡単に育つと聞いたので植えてみました。Tさんは沢山栽培されています。

その時に高級香辛料のサフランを沢山いただきました。（感謝です。）

サフランは1輪にめしべが3本、食材のサフランは1g採るのに150本の花が必要なので気が遠くなるようなたいへんな作業です。（ピンセットで収穫して干す。）

高価な食材サフランなわけです。

何時の日にか、自家用のサフランを使ったパエリヤやサフランライスを作りたいという目標で栽培したのですが、目標はいまだ達成していません。（ダメな私です。）

11月初旬はサフランの収穫期とインプット！！

今年はなんとか数本採れそうなのでサフランティーを飲みましょう。

夕方になってサフランのめしべを収穫しました。このまま数日乾燥します。