今日はニンジンジャムの作り方を教えてもらったので、少しアレンジを加えて自分流に作ってみました。ニンジンジャムの色が綺麗で作っていても楽しい。味もなかなかなものです。
ニンジンジャムの作り方
材料
・ニンジン 600g
・リンゴ 2個(約250g×2)
・レモン 1個
・グラニュー糖 500g
・ニンジンの茹で汁 200cc
・ウイスキー 30cc (ワインとかブランデーでもいいみたい)
作り方
①ニンジンを皮つきのまま1㎝位の輪切りにする。リンゴは1㎝角位に切る。鍋に入れひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。(ニンジン30分位 リンゴ15分位)
②柔らかくなったニンジン、リンゴを常温に冷ます。
③ミキサーに常温になったニンジン、リンゴを茹で汁を入れ、ペースト状になったら鍋に移す。
④ペースト状になったニンジン、リンゴにグラニュー糖、レモンの汁、ブランデーを入れ30分位弱火で煮込む。
⑤びん詰め。殺菌。
リンゴを入れたので、まろやかな味になりました。
更にウイスキーを入れたので、高級感のあるニンジンジャムになりました。
2012年9月26日水曜日
2012年9月6日木曜日
蕎麦の花
信州安曇野では蕎麦の花が盛りです。
長野県では、国の減反政策で、そばの作付がとても多くなりました。
長野県産の蕎麦が地産地消で食べることは嬉しいことです。
安曇野の風景 または 日本の風景は国の政策でどんどん変化していくのですね。
5年後または10年後の日本の風景はどのようになって行くのでしょう?
長野県では、国の減反政策で、そばの作付がとても多くなりました。
長野県産の蕎麦が地産地消で食べることは嬉しいことです。
安曇野の風景 または 日本の風景は国の政策でどんどん変化していくのですね。
5年後または10年後の日本の風景はどのようになって行くのでしょう?
2012年9月1日土曜日
鈴虫を庭に放す
今朝 鈴虫を庭に放してみました。
草取りをしながら時々、鈴虫の様子を見る。トノサマガエルが鈴虫の巣の付近に接近。
慌てて、トノサマガエルを追い払う。
夜になって、庭の巣のあたりから鈴虫の鳴き声が聞こえ、ホッとする。
でも コオロギの鳴き声のが大きく、聞こえる。
秋の虫の鳴き声の中に鈴虫の鳴き声も聞ける庭になったけれど、鈴虫が庭で生きていけるのか?
このまま自然に鈴虫が増えてくれるとを期待しながら、しばらく様子を見ようと思う。
草取りをしながら時々、鈴虫の様子を見る。トノサマガエルが鈴虫の巣の付近に接近。
慌てて、トノサマガエルを追い払う。
夜になって、庭の巣のあたりから鈴虫の鳴き声が聞こえ、ホッとする。
でも コオロギの鳴き声のが大きく、聞こえる。
秋の虫の鳴き声の中に鈴虫の鳴き声も聞ける庭になったけれど、鈴虫が庭で生きていけるのか?
このまま自然に鈴虫が増えてくれるとを期待しながら、しばらく様子を見ようと思う。
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