醤油豆

醤油豆は冬の信州の郷土食です。

お醤油さんから豆麹を買ってきて醤油豆を作りました。

醤油豆はそのまま酒の肴にしたり、ご飯　餅などにかけたりします。

子供の頃　祖母が作ってくれました。懐かしい味の醤油豆です。
味は醤油と味噌を混ぜたような味かな?

材料
豆麹　７００ｇ　醤油４００ｃｃ　水３００ｃｃ

作り方

1. 豆麹を大きめのたッパーに入れる。
2. 醤油と水を入れる。3日目から食べ始める。（寒い所で保存する。）

その他の作り方

1. 豆麹をひたひたのぬるま湯に浸け一晩置く。
2. 3％位の塩を入れかき回し3日ほど発酵させる。

スパーでは、出来上がったものも売っています。
醤油屋さんによって味が違うのでそれも楽しみです。

クリスマスイブ

Kさんにおひとりさまクリスマスケーキを２こ買ってきてもらいました。

ケーキは２ことも／(・ｗ・)＼　が食べます。　

むかーし　むかしは手作りケーキを作ったこともあったのにね。

外を見ると雪が降っていました。

よいこの家にはサンタさんが来てくれることでしょう。

NORADサンタを追跡　☜クリックしてね。

燻製作り

今日はMちゃんとLちゃんが燻製作りに来てくれました。

チーズ、卵、鳥のささみ、豚のベーコン、トラトサーモンなどを作りました。

燻製作りは手作りなので毎回味が違うので、楽しみでもあります。

上手く行った時は良いのですが、毎回うまくいくとは限りません。

今回のトラウトサーモンは冷薫をしていたはずなのにお茶をしている間に温度が上がり、焼き魚のようになってしまいました。(＠_＠;)

そこで、急きょ　冷凍にしてあった信州サーモンを薫製することに。
（信州で売り出し中の珍しい魚です。）
信州サーモンってな～に？☜クリックしてね。

塩　島ザラメ　黒コショウ　月桂樹　で味付けをして1時間ほど燻製。

これが大成功。ヨカッター　ホッ　(^^♪

Lちゃん

いっぱおしゃべりをして楽しい1日でした。

明日のクリスマスイブに美味しい燻製を食べてね。

水浸し

昨日　Kさんに流しの下からの水漏れを補修してもらった。

水漏れを直してもらったので良かったと思い洗いものをしていたら突然、ジャーっと流しの下のホースが外れ流しの下がビショビショ。

流しのホースが外れて大騒ぎ。パニパニ　パニック！！　((+_+))

ホースのつなぎ目金具が緩んでいたみたい。

慌てて、流しの下を拭きながら流しの部品を確認。

壊れている。

すぐにホームセンターに行き部品を購入。瞬間接着剤も買って補修。

こんな時は瞬間接着剤は神様みたい。

壊れた部品を数秒で接着。

水漏れパニックは　１時間30分程で終わりました。

火事場の馬鹿力が働いたようで自分で治すことができました。　ホッ　(*^^)v

うれしい珍味

T兄さんが手作りの日本ミツバチの蜂蜜をお歳暮と一緒に届けてくれました。

とても貴重な日本ミツバチの蜂蜜です。

T兄さん　ありがとうございました。　大事に大事に頂きまーす。