手作りみそ造り2日目

今日は天気も良く外にいた方が暖かい位の日でした。

今日の味噌作り2日目の作業は麹の切り返しを朝1回と午後2時30分頃1回してその合間に大豆を煮ました。
今日は麹の切り返しの時に助っ人さんが増えたので助かりました。

2日目の麹の切り返し

ちいさき人も始めて麹の切り返しのお手伝いです。
Uさんのご主人が作ってくれた踏み台に乗っての作業です。（ありがとうございます。）

2日目の麹は発酵が進んできたので、麹の香りがして　触っていても暖かくで気持が良い作業です。
手が滑々になるのですよ。
味噌が体に良いと言うことを体を持って体験した感じです。

お茶の時間には皆さんの漬け物や手作りお菓子などを頂いて楽しい味噌造り2日目でした。